Цирроз – это болезнь, характеризующаяся различными нарушениями тканей печени, ее основных функций, а также процессов, связанных с фильтрацией вредоносных веществ, попадающих в организм через желудочно-кишечный тракт. Одним из решающих факторов, способствующих облегчению болезни, выступает правильно составленная диета при циррозе печени.

Сбалансированное и правильное питание при различных формах цирроза печени позволит вам частично восстановить клетки печени, нормализовать процесс пищеварения, улучшить общее состояние всего организма. Цирроз может быть нескольких типов, в зависимости от определенных особенностей протекания этой болезни, и для каждого конкретного случая подбирается своя диета. Далее мы рассмотрим основные диеты, рацион питания на каждый день и определимся с подбором продуктов, которые можно есть и нельзя.

01 Компенсированный цирроз – рекомендуемые продукты

Функционирование печени при таком виде цирроза не нарушается полностью, она сохраняет способность избавляться от аммиака, накапливающегося в организме в результате обмена белками. Обычно, расстройства такого типа возникает у людей, чрезмерно употребляющих алкоголь.

Иллюстрация 1Основная цель при лечении компенсированного цирроза – восстановить белковый баланс в организме. Это значит, что диета при циррозе печени компенсированной формы должна включать в свой рацион как можно больше продуктов, содержащих натуральный белок, который в свою очередь необходим для восстановления поврежденных тканей печени и активизации иммунной системы.

СОВЕТЫ ВРАЧА! Как спасти свою печень?!

Захаров Николай Викторович, Доцент, к.м.н, врач-гепатолог, гастроэнтеролог 

"Живые клетки дигидрокверцетина - это сильнейший помощник для печени. Его добывают только из смолы и коры дикой лиственницы. Я знаю лишь один препарат, в котором концентрация дигидрокверцетина максимальная. Это..."

Читать подробнее...

Продукты, рекомендуемые к употреблению: куриные яйца, обезжиренный творог, молоко, кефир, ряженка. Кроме кисломолочных продуктов также можно кушать рыбу и мясо (только не жирные). Для того, чтобы избежать лишних нагрузок на печень, добавьте в рацион овсянку, пшено, гречневую крупу.

02 Декомпенсированный цирроз – рекомендуемые продукты

Изображение 2Основное отличие диеты при компенсированном циррозе от декомпенсированного состоит в том, что в последнем случае потребление продуктов, содержащих белок, не рекомендуется. В особых случаях возможно даже полное исключение белковосодержащих продуктов. С другой стороны, для компенсации отсутствия белка в рационе увеличивается объем съедаемого жира (в основном не животного, а растительного типа). Но и тут есть некоторые особенности – при заболевании желтухой или при тошноте, жидком стуле, объем потребляемого жира уменьшается и четко контролируется.

Если больной страдает циррозом в сочетании с избыточным весом, усиленному контролю также поддается потребление углеводов (особенно простых – содержащихся в сахаре, конфетах и кондитерских изделиях). В случае наличия в вашем курсе лечения медицинских препаратов, предназначенных для улучшения мочегонных функций, питание при циррозе печени подразумевает сокращение количества употребляемой соли до минимума. В особых случаях, а именно при диете при циррозе печени с асцитом, потребление соли запрещено в любых дозах.

03 Список разрешенных и запрещенных продуктов при циррозе печени

Главная цель, преследуемая при любой лечебной диете – добиться минимальных нагрузок на органы пищеварительного тракта и обогатить организм максимумом полезных веществ.

При соблюдении диетического стола №5 при циррозе печени, из рациона вычеркиваются любая жаренная или жирная пища и сводится к незначительным объемам потребление жиров животного происхождения.

Устанавливается четкое время приема пищи (не менее пяти раз в сутки) с небольшой порционностью. Контролируется практически все, включая температуру пищи (врачи советуют кушать еду комнатной температуры, и не кушать горячих и через чур холодных блюд).

04 Что можно есть при циррозе печени

Можно кушать следующее:

  • Нежирные супы и борщи (без зажарки)
  • Сухой хлеб
  • Мясо (только варенное или приготовленное в пароварке, не жирное, желательно в виде суфле)
  • Рыба (только варенная, не жирная, не копченая, желательно не приобретать свежемороженую)
  • Кефир
  • Яйца (только варенные или омлет на пару, не больше одного в сутки)
  • Овощи (любые, сырые, отварные, приготовленные на пару)
  • Фрукты и ягоды (можно сухофрукты, но нельзя кислых ягод)
  • Сладкое (в небольшом объеме, но шоколад нельзя)
  • Напитки – чай, сок, компот, кисель, различные отвары
  • Рафинированное масло (можно немного сливочного)
  • Обезжиренный творог
  • Продукты морского происхождения
  • Сыр (только низкокалорийный)

05 Что нельзя есть при циррозе печени

Питание при циррозе печени запрещает следующие продукты:

  • Жаренные блюда (яйца, картофель, рыба, мясо и так далее)
  • Жирные супы (летний суп «окрошка»)
  • Копченые блюда
  • Редиска
  • Чеснок
  • Маринованные продукты (грибы, овощи, бобовые культуры)
  • Сало
  • Кофе и все кофеиносодержащее напитки
  • Мороженное, пирожные и шоколад
  • Красную, черную икру
  • Перец (черный, красный)
  • Кетчуп, горчица, майонез

06 Примерное меню при циррозе на 7 дней

ДеньЗавтракВторой завтракОбедПолдникУжин
ДеньЗавтракВторой завтракОбедПолдникУжин
1Творожок, можно со сметаной и немного сахара, чайФруктовый отвар и любые овощи (овощное рагу)Каша из овса на молоке или яблоко, приготовленное в духовке (вместо овсянки возможен вариант с приготовлением супа или просто сварите рисовую крупу)Отвар из овса или шиповникаПюре из картошки (хорошо сочетается с вареной рыбой), кефир
2Творог (или хорошо проваренные овощи), чайОдно яблокоВермишель или суп из морковки и картошки, кисельТворог, молокоРисовая крупа, сваренная на молоке, чай
3Рыбные блюда (отварные) и вареный картофель (в виде пюре) или творожок, чай с молоком (можно сварить овсяную крупу)Овощи (запеканка из овощей)Овощное рагу или суп из картошки и макаронных изделий (если без картофеля, то можно сварить на молоке)Чай или кефир с овсяным печеньемГречневая или рисовая крупа, чай или кефир
4Манка или пюре из картошки, чайТворожная масса (нежирная), чайВаренное мясо с овощами, минералка без газаТушеная морковка или подсушенный хлеб, чай или отварПлов из фруктов, кефир
5Рисовая крупа отварная, чайОмлет из одного яйца (приготовленный на пару) или творожок с небольшим добавлением сметаныПостный борщ, подсушенный хлеб, компот (второй вариант – вареные овощи и мясо, чай)Овощная запеканка, чай или просто отвар шиповникаКартофельное пюре и отварные овощи (возможно заменить на макароны), чай
6Рисовая каша на молоке (возможно заменить на гречку), чайФрукты (или одно яблоко)Котлеты на пару и картофельное пюре или же суп из свежей капусты, чайКефирБелковый омлет, кефир
7Сырники и сметана, кефирЧай и печенье (не содержащее сахар)Пюре из вареной морковки и запеченные яблокиКефир или отвар из шиповникаРисовая крупа, сваренная на молоке, или манная каша, кефир

07 Ключевые аспекты диеты при циррозе

Помимо вышеуказанных принципов, которых нужно придерживаться, (а именно, отказ от жирного, жаренного, алкоголя и тому подобное), необходимо соблюдать также несколько простых пунктов и тогда диета при циррозе печени будет иметь еще больший эффект в лечении этого недуга.

  • Пить побольше жидкости (не меньше двух литров в день).
  • Кушать понемногу, порционно 5-7 раз в сутки.
  • Температура потребляемых продуктов не должна быть критичной (то есть слишком горячей или холодной, употребляйте только теплую еду, или еду комнатной температуры).
  • Сократите наличие соли в рационе до 8 грамм.
  • Старайтесь покупать только свежие продукты (за исключением хлеба).

У вас проблемы с печенью?

Врач Михаил Ротонов: "Единственное средство, которое пригодно для полноценного лечения и очистки печени дома, которое я мог бы рекомендовать - это... " Читать далее >>

08 Диета 5 при циррозе печени - основы питания

Ключевое основание диеты 5 составлено на углеводах, жиры в свою очередь ограничены, белки присутствуют в достаточном количестве для нормального функционирования организма.

  • Белки при диетическом столе 5 в количественных показателях равны 100-110 г.
  • Жиры – 60 – 80 г.
  • Вода или другая жидкость – 1.5 – 2 л.
  • Соль – 8-12 г.
  • Общая калорийность такой диеты равна 2900-3100 ккал.

Блюда, используемые при соблюдении диеты номер 5, практически идентичны тем, что описывались при составлении 7ми дневной диеты выше.

Иллюстрация 3Обычно, питание при циррозе печени разрешает в качестве первых блюд использовать всевозможные диетические супы, борщи, отвары с крупами и макаронами. Для вторых блюд характерно нежирное мясо (кролика, индейки, курицы, молодой баранины). Сюда же можно отнести блюда из запеченной или проваренной рыбы (судак, щука, окунь), а также блюда из овощей, круп, яиц и молочных продуктов.

Возможно употребление молочных или сметанных соусов. Для закусок подойдут салаты с небольшим добавлением растительного масла, винегрет, салаты из фруктов, овощные запеканки и ленивые вареники. Напитки - это в основном настойки, соки, чай. Из сладкого можно мед или варенье, леденцы.

В зависимости от особенностей конкретного недуга, диета при циррозе печени №5 может несколько видоизменяться. Например, при асците исключается соль и уменьшается количество потребляемой жидкости. При жидком стуле исключают молоко и сокращают количество жиров в рационе до 50 г. При азотистых шлаках увеличивают количество углеводов и одновременно уменьшают количество белков (животного происхождения). При печеночной недостаточности количество белков и жиров сокращают до 20-30 г. Плюс ко всему, больного кормят каждые 2 часа, в основном жидкой пищей, и обильно поят).

09 Меню диеты № 5 (однодневная)

  • Завтрак: творог, каша на молоке, чай.
  • Второй завтрак: компот и любые овощи (овощное рагу), одно яблоко (запеченное или свежее).
  • Обед: овсяная каша на молоке или перловка, (вместо перловки возможен вариант с приготовлением супа или обычный рис).
  • Полдник: отвар из овса или шиповника.
  • Ужин: картофельное пюре (с вареной рыбой или котлетами на пару), кефир.

10 Нетрадиционные методы лечения

Заранее хотелось бы предупредить, что данная рубрика не является 100% достоверной. Самолечение может негативно сказаться на вашем здоровье. Проконсультируйтесь с врачом перед любыми изменениями рациона, так как описанное выше питание при циррозе печени основано на общих рекомендациях. Вам же необходимо подбирать диету в соответствии с вашей конкретной ситуацией.

Помимо традиционных методов, народная медицина рекомендует пить 100 грамм морковного сока перед едой, два раза в день пить по 200 грамм картофельного сока или свекольного, принимать по пол-ложки расторопши в порошковом виде и пить отвар из шиповника.

11 Итог

Правильно составленная диета при циррозе печени и ее регулярное соблюдение будет способствовать вашему скорейшему выздоровлению. Ни в коем случае не занимайтесь самолечением, не назначайте себе диету самостоятельно, проконсультируйтесь с врачом.

И немного о секретах...

Здоровая печень - залог вашего долголетия. Этот орган выполняет огромное количество жизненно необходимых функций. Если были замечены первые симптомы заболевания желудочно-кишечного тракта или печени, а именно: пожелтение склер глаз, тошнота, редкий или частый стул, вы просто обязаны принять меры.

Рекомендуем обязательно прочитать мнение Елены Малышевой, о том как просто и быстро буквально за 2 недели восстановить работу ПЕЧЕНИ... Читать статью >>