Лечебная диета после удаления желчного пузыря является необходимым условием для восстановления пищеварения. Серьезное оперативное вмешательство по удалению желчного пузыря, называемое холецистэктомией, может нарушить слаженную работу внутренних органов пищеварения. Соблюдение правильного лечебного питания стимулирует отделение желчи и обмен веществ, приводит в норму процесс пищеварения.

01 Физиологические аспекты

Желчь представляет собой важный секрет, производимый в печени, который необходим для полноценного переваривания пищи.

Лечебная диета, необходимая после удаления желчного пузыря

В ее составе можно выделить жирные кислоты, холестерин, воду, неорганические вещества. На интенсивность образования желчи влияет вид и количество потребляемой пищи, регулярность питания и некоторые другие обстоятельства. Ее избыток скапливается в специальном органе, выполняющем роль резервуара, - желчном пузыре.

Желчь принимает активное участие при переваривании пищи в двенадцатиперстной кишке. Основными ее функциями являются:

  • абсорбирование жиров;
  • нейтрализация токсинов;
  • препятствие возникновению гнилостных процессов;
  • улучшение всасывания витаминов и аминокислот и др.

Из-за нарушения правильного режима питания и злоупотребления нездоровой пищей или алкоголем в желчном пузыре происходит застой желчи, вызывающий различные воспалительные явления и образование камней. Создается опасное для жизни человека состояние, когда стенки желчного пузыря истончаются и в любой момент могут прорваться, а его содержимое попасть в брюшную полость. Во избежание смертельно опасных последствий больному проводится операция по удалению желчного пузыря - холецистэктомия.

На сегодняшний день указанные операционные вмешательства в большинстве случаев проводятся щадящим современным методом при помощи специального лапароскопического оборудования через небольшие разрезы в брюшной полости. Указанные операции носят название лапароскопии.

Изображение 1

02 Последующие изменения, происходящие с пищеварением

СОВЕТЫ ВРАЧА! Как спасти свою печень?!

Захаров Николай Викторович, Доцент, к.м.н, врач-гепатолог, гастроэнтеролог 

"Живые клетки дигидрокверцетина - это сильнейший помощник для печени. Его добывают только из смолы и коры дикой лиственницы. Я знаю лишь один препарат, в котором концентрация дигидрокверцетина максимальная. Это..."

Читать подробнее...

Пищеварительной системе человека после операционного удаления желчного пузыря придется обходиться без него. Как известно, все органы в организме человека тесно взаимосвязаны. Удаление желчного пузыря повлечет за собой ряд существенных изменений на биохимическом уровне. Изменяется:

  • состав и концентрация желчи;
  • микрофлора кишечника;
  • состояние желчных протоков.

В составе желчи резко понижается содержание специальных ферментов, способных расщеплять жиры. Поэтому будут возникать проблемы в пищеварении, если питаться чрезмерно жирной пищей.

Иллюстрация 2

Из-за резкого снижения концентрации желчи нормальный баланс микрофлоры нарушается и возникают условия для развития вредоносных микроорганизмов, вызывающих различные заболевания.

Желчные протоки частично берут на себя функцию по хранению желчи, но не всегда с этим справляются. Желчь теперь постоянно попадает в двенадцатиперстную кишку, при определенных условиях вызывая воспалительные процессы. Стенки желчных протоков могут подвергнуться патологическим изменениям. Только постоянное опорожнение желчных протоков от желчи, что достигается правильным режимом потребления пищи, позволит не вызывать ее застоя.

Организм человека после проведенной холецистэктомии способен перестроиться на новый лад в течение года при условии четкого соблюдения правильного здорового питания.

После лапароскопии желчного пузыря могут возникнуть проблемы пищеварения в виде:

  • вздутия живота;
  • диареи;
  • повышенного газообразования.

Изображение 3

Указанные проблемы в большинстве случаев можно решить при помощи коррекции питания, проведенной специалистом.

Стоит отметить, что если не изменить питание и образ жизни больного, которые были до операции, то негативные трансформации в его организме приведут к другим тяжелым болезням - колиту, энтериту, эзофагиту, образованию камней в желчных протоках и пр.

03 Общие принципы питания

Диета после холецистэктомии должна быть щадящей, направленной на постоянный расход вырабатываемой желчи для осуществления пищеварительного процесса. Общими принципами лечебного питания после удаления желчного пузыря являются:

  • частое дробное питание;
  • небольшой объем потребляемой пищи;
  • медленное и тщательное пережевывание еды;
  • устранение продуктов, ухудшающих состояние больного;
  • употребление только разрешенных продуктов;
  • рациональное питание;
  • правильная техника приготовления пищи: варка, запекание, на пару;
  • уменьшение потребления соли;
  • употребление блюд в теплом виде;
  • питье достаточного количества воды.

Картинка 4

Чтобы постоянно задействовать желчь в переваривании пищи, необходимо есть 5-6 раз в сутки через каждые три часа. Важно существенно ограничить потребление жирной пищи. Полностью исключать из питания жиры нельзя, т. к. они участвуют в обменных процессах организма. Каждый прием пищи должен быть рациональным и достаточным, с правильно составленным соотношением белков, углеводов и жиров. Сочетание в один прием пищи разных белковых блюд может привести к повышенному газообразованию и вздутию живота.

Диета, включающая изложенные принципы, соответствует лечебному столу № 5 системы здорового питания.Система питания разработана известным врачом-диетологом Певзнером М.И. по группам различных болезней.

Можно назвать неполный список продуктов, разрешенных к использованию в пищу после операции:

  • нежирное мясо индейки, курицы, телятины;
  • супы на основе овощных или диетических мясных бульонов;
  • яйца в виде омлета;
  • морскую рыбу;
  • молоко, кефир, творог, сыр;
  • макароны твердых сортов;
  • различные каши;
  • отварной картофель;
  • овощные салаты;
  • некислые фрукты;
  • вчерашний хлеб;
  • некрепкий чай, компот, кисель, отвар шиповника;
  • минеральные воды "Ессентуки", "Славяновская", "Смирновская";
  • сладкое - зефир, сухое печенье, мармелад.

У вас Холецистит?

Елена Малышева: "Единственное средство, которое пригодно для очистки печени и полноценного лечения Холецистита дома, которое я могу рекомендовать - это... " Читать далее >>

Лечебный стол № 5 из рациона питания больного исключает:

  • жирные бульоны из мяса, грибов, рыбы;
  • спаржу, помидоры, бобы;
  • специи;
  • любые консервы;
  • полуфабрикаты;
  • копчености;
  • газированные напитки, крепкий чай, кофе;
  • сладости - торты, конфеты, шоколад;
  • весь алкоголь;
  • мороженое.

Иллюстрация 5

Правильная система питания после удаления желчного пузыря должна стать неотъемлемой частью жизни больного.

04 Особенности рациона в первую неделю после операции

Зная общие принципы правильного питания при удаленном желчном пузыре, можно перейти к более детальному их рассмотрению в зависимости от времени удаления со дня операции. При выполнении всех рекомендаций врача по соблюдению режима питания и употребления полезных продуктов можно избежать опасных осложнений, восстановить организм после операции и настроить его на новый, здоровый образ жизни.

Изображение 6

Послеоперационная диета имеет строгие ограничения и находится под полным контролем лечащего врача. В первые сутки больному полностью запрещено употребление пищи и воды. Допускается полоскание ротовой полости отварами целебных трав. На второй день разрешается принимать в теплом виде отвар шиповника без сахара или негазированную воду, но не более 1 л.

Кушать прооперированный при хорошей восстановительной динамике начинает на третьи сутки. Ему разрешается яблочный или тыквенный сок в небольшом количестве. Первые приемы пищи включают в себя пару столовых ложек протертого супа или картофельного пюре, постепенно увеличивая объем пищи до 200 г.

Разнообразить рацион питания можно следующими блюдами:

  • супом на овощном бульоне с ложкой сметаны;
  • фруктовым несладким желе;
  • белковым омлетом;
  • сладким чаем.

При отсутствии неприятных ощущений на пятый или шестой день больному добавляется вчерашний хлеб из пшеничной муки, творог, протертые каши - овсяная, пшенная или гречневая, измельченные овощи. Допустимый объем жидкости - 1,5-2 л.

Через неделю в лечебное питание добавляются:

  • рыбные блюда;
  • измельченное мясо;
  • овощное пюре;
  • хлебобулочные изделия вчерашней выпечки (не более 100 г);
  • кисломолочные продукты;
  • разнообразные жидкие каши.

Иллюстрация 7

В этот период больной обычно выписывается из лечебного учреждения с подробными рекомендациями по правильному питанию.

05 Меню на ближайший год

Со временем список рекомендуемых продуктов заметно расширяется, т. к. ослабленный после операции организм необходимо восполнить питательными веществами. Через 2 месяца после оперирования к списку добавляются:

  • творожные пудинги;
  • тушеные кабачки;
  • сельдь, вымоченная в молоке;
  • мясные продукты в виде тефтелей, котлет, фрикаделек, приготовленные на пару;
  • диетические супы;
  • мед;
  • соки и кисели.

Изображение 8

При необходимости врач может скорректировать питание, наложив запрет на какие-либо продукты. Если восстановление проходит хорошо, то в рацион больного могут войти:

  • цельное молоко;
  • квашеная капуста;
  • два вареных яйца в неделю;
  • отварная колбаса;
  • рассыпчатые каши;
  • вареные овощи;
  • некислые ягоды, фрукты;
  • тыква, дыня, арбуз.

В первые послеоперационные недели питание больного происходит только маленькими порциями по 8 раз в сутки. Постепенно, по мере выздоровления, интервалы между приемами пищи немного увеличиваются, осуществляется переход питания на 6 раз в сутки. Следует не забывать пить чистую воду.

В течение года после того, как был удален желчный пузырь, необходимо приучать себя к рациону здорового питания, избегая запрещенных продуктов. Новые блюда следует вводить постепенно и при этом наблюдать за реакцией организма на них, своевременно сообщать лечащему врачу о появлении каких-либо неприятных симптомов со стороны пищеварительной системы. Через год после холецистэктомии можно есть практически любую здоровую пищу, приготовленную правильным образом. Основных правил лечебного питания необходимо придерживаться всю оставшуюся жизнь.

Лечебное питание после удаления желчного пузыря

Используя рецепты здорового питания, можно сделать свое меню полезным и очень разнообразным, способным удовлетворить все потребности организма в необходимых питательных веществах.

Таким образом, лечебная диета номер пять обеспечивает достаточно разнообразное и полноценное питание, исключает вредные пищевые излишества. Соблюдая ее, человек, перенесший удаление желчного пузыря, на протяжении долгих лет может сохранять высокую работоспособность и хорошее самочувствие.

И немного о секретах...

Здоровая печень - залог вашего долголетия. Этот орган выполняет огромное количество жизненно необходимых функций. Если были замечены первые симптомы заболевания желудочно-кишечного тракта или печени, а именно: пожелтение склер глаз, тошнота, редкий или частый стул, вы просто обязаны принять меры.

Рекомендуем обязательно прочитать мнение Елены Малышевой, о том как просто и быстро буквально за 2 недели восстановить работу ПЕЧЕНИ... Читать статью >>